AUTHOR : 山本倫大 / 東京でサラリーマンをしていましたが、2013年就農しました。

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いちごジャム

毎日たくさんのいちごを収穫して出荷しますが、傷が少し付いただけで味には問題のないいちごもたくさん取れます。
傷がついた部分とヘタを切り落として、ジャムを作ります。
はじめに、いちごに砂糖をかけます。
砂糖をかけてしばらくすると水分が出てきますので、煮ます。


煮るとだんだんいちごから色が抜けてきます。

泡がたくさん出てきますので、とりのぞきます。

しばらく煮詰めて、最後にレモン汁を入れたら完成!

あついうちに、熱消毒した瓶に詰めます。
これも、ホームページで販売しようかな・・・